Hummus und Tabouleh

Ich liebe es ja total, mit verschiedenen Gewürzen und Geschmäckern zu experimentieren und wechsle deshalb auch täglich durch die verschiedenen Länderküchen. Egal ob mediterran, asiatisch, orientalisch oder auch mal ganz klassisch bayerisch, ich denke der Mix macht's und es ist doch genial, dass wir mittlerweile alle Zutaten im Supermarkt um die Ecke erhalten.
Heute also ein typisch orientalisches Gericht: Hummus, eine Paste aus Kichererbsen mit einem Tabouleh-Salat. Die Zubereitung könnte schneller nicht gehen.

Dresdner Handbrot mit Champignons und Käse

Bald steht wieder Rock im Park an und wir fahren wie jedes Jahr mit einer großen Gruppe dorthin.

Im Vorfeld gab es natürlich einiges zu klären und so luden wir am Freitag die gesammelte Mannschaft zu uns in den Garten ein. Die Wahl für das Essen, das es geben sollte, war schnell gefallen: Dresdner Handbrot, ein echter Klassiker unter den "Festival-Gerichten" und sicherlich bei vielen bekannt. 

Unser Küchenfenster wurde kurzerhand zur Handbrot-Ausgabe

Vegane Cupcakes mit Banane und Schokolade

Diese Cupcakes zählten zu den ersten meiner veganen Backversuche. Sie sind mir dennoch wunderbar gelungen und können sich wirklich sehen lassen. Durch die Banane bekommt der Teig eine ganz besonders softe Konsistenz und harmoniert wunderbar mir dem Schokoladen-Frosting.

Klassische vegane Pancakes mit Obst

Es gibt nicht's besseres, als ein Teller frisch gebackener Pancakes wenn es draußen regnet und man im Bett bleiben kann. Hier ist ein veganes Rezept für ganz klassische Pancakes mit Dinkelmehl.