Salat mit gerösteten Kichererbsen [vegan]

Diese Kombination liebe ich einfach. Die knusprig gerösteten Kichererbsen passen einfach perfekt zu einem frischen Salat. Auch als Snack auf dem Sofa sind sie super, da sie im Vergleich zu Chips & Co. deutlich weniger Kalorien enthalten.

Auch die Zubereitung ist denkbar einfach, alles was ihr braucht ist:

• eine Dose Kichererbsen (gibt es bei den meisten gängigen Supermärkten bei den Konserven)
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack: Kreukümmel, Koriander, Paprika, Curry,...

Die Kichererbsen abtropfen und mit den Gewürzen und dem Öl in einer Schüssel gut vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kichererbsen darauf ausbreiten. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für etwa 30 min. backen bis sie knusprig sind.

Lasst es euch schmecken!